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ラタトゥイユチキン春巻き
by sawako☆
デルモンテ クッキングトマト・ソースを使った簡単レシピ!パーティーでハンディフードとしてお酒のおつまみとして。
コツ、ポイント
春巻きの皮は常温にしばらくおくとはがしやすく巻きやすくならります。
材料
(4人分)
春巻きの皮
10枚
オリーブオイル
大さじ1
鶏ささみ
2本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
デルモンテ クッキングトマト・ソース
大さじ3
小麦粉のり
薄力粉小さじ1を水小さじ2で溶いたもの
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
フレンチレストランでいただいた「鶏肉のパートブリック包み」というチキンとラタトゥイユを春巻きの皮のようなもので包んだお料理を家庭料理にアレンジしました。
1.
ささみは小さめのそぎ切り、ピーマンと玉ねぎは細切りにする。
2.
オリーブオイルをひいたフライパンで1を炒めてしんなりしたらクッキングトマト・ソースを加える。
3.
常温で柔らかくしておいた皮に10等分した2を包む。小麦粉のりで止める。
4.
多めのサラダ油をひいたフライパンで両面こんがり焼く。こちらが 「鶏肉のパートブリック包み」です。
https://cookpad.com/recipe/2817147
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