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時短ソースで!クロックムッシュ
by 明治おいしい牛乳
あっという間に出来るホワイトソースで、寒い朝でもパパッと作れます。簡単なのにリッチな味わいで、元気が出るメニューです。
コツ、ポイント
面倒なイメージのあるホワイトソースですが、材料を火にかけて混ぜるだけ。牛乳にバター、チーズを加えることで、よりコクと旨みがアップします。
材料
(2人分)
食パン(8枚切り)
4枚
ハム
4枚
粒マスタード
小さじ2
■
【ホワイトソース】
「明治おいしい牛乳」
1カップ
小麦粉
大さじ2
バター
大さじ2
とろけるチーズ
2枚
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。胃腸の消化吸収を高めてくれる牛乳を使った、体が温まる朝食です。元気な1日のスタートにぴったりの、ボリュームのあるクロックムッシュです。
1.
食パンを2枚、トースターで軽く焼いておく。
2.
フライパンに小麦粉を入れ、「明治おいしい牛乳」を少しずついれながら混ぜる。
3.
<2>にバターを加え、火にかけとろみがでてくるまで中火でかき混ぜる。
4.
<3>にとろけるチーズをちぎりながら入れ、塩、こしょうで味を調える。
5.
焼いていない残り2枚の食パンに粒マスタードを塗る。
6.
<5>の上にハムを置き、<1>の食パンでサンドする。
7.
<6>に<4>をのせ、トースターでホワイトソースがとろりと少し焦げ目がつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/2817274
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