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スィチリde簡単酢豚
by プティブーケ
スィートチリソースとケチャップを合わせた簡単酢豚。材料も蒸し焼きにして揚げないので、手軽にできちゃいます。
コツ、ポイント
材料を炒める時、途中蓋をして蒸し焼きにすると早く火がとおり、油も少量ですみます。 スィートチリソースの辛さに違いがあるので、お好みでケチャップとの分量を調整して下さい。 紹興酒がない場合は日本酒で代用して下さい。
材料
(2人分)
豚ロース肉(とんかつ用)
1枚
塩コショウ
適量
酒
適量
片栗粉
適量
にんじん
1/2本
ピーマン
3~4個
玉ねぎ
1個(小)
油(炒め用)
大さじ1~2
紹興酒
大さじ1
■
合わせ調味料
スィートチリソース
大さじ3
酢
大さじ2
水
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ2
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
スィートチリソースを使って、簡単に揚げない酢豚が作りたくて。
1.
材料 豚肉は1口大に切り、塩コショウ、酒で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。 合わせ調味料を合わせておく。
2.
サラダ油で豚肉を焼く。
3.
両面焼けたら取り出しておく。
4.
にんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に塩コショウをして炒めていく。(1種類ずつ蓋をして蒸し焼きにする。)
5.
お肉を戻して、紹興酒で香りをつけ、合わせ調味料を一気に入れる。
6.
器に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/2817473
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