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担々麺(専門店の味を再現)
by チョビ〜
お店で食べる担々麺の半額以下で作れますよ。でも味はお店のような味でとても美味しいです。しかも超簡単!是非お試しください。
コツ、ポイント
柿ピーのピーナッツを使い、酒のつまみで残りの柿の種を食すとよいかと思います。豆板醤とラー油を大さじ1に変えると辛口の担々麺になりますよ。また、小松菜やナッツをチンゲンサイやカシューナッツに代えたり、白髪ネギを盛りつけても美味しいですよ。
材料
(1人前)
豚ひき肉
50g
小松菜
3枚
バター
5g
柿ピーのピーナッツ
5粒
麺
1人前
☆ウェイパー
大さじ1
☆芝麻醬
大さじ1
☆ラー油
小さじ2
☆豆板醤
小さじ1/2
☆味噌
小さじ1
熱湯
300ml
このレシピの生い立ち
安くて本格的な担々麺を近所のスーパーで揃う材料で簡単に作れないかと追求したところ、たどり着いたのがこのレシピでした。
1.
フライパンにひき肉と小松菜とバターを入れて炒めます。
2.
麺を茹でます。 麺は好みの太さで良いです。 いろいろ試してみてくださいね。
3.
器に☆を入れて熱湯で溶かします。
4.
麺を入れてフライパンで炒めた具をのせます。
5.
砕いたピーナッツをふりかけたら出来上がり!
6.
材料紹介
https://cookpad.com/recipe/2817527
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