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簡単☆ぶり大根
by aprea
何て美味しいんでしょう♡ ごはんが進む至福のブリ大根です♪
コツ、ポイント
〇もっと簡単にしたい場合は、調味料をめんつゆに代えても。めんつゆだけだと、少し甘くなるので、しょうゆと酒で味を調整してください。
材料
ぶりの切り身
2切れ
大根
1/4本
しょうが
20g
大葉(飾り用)
2,3枚
☆酒
100cc(1/2カップ)
☆みりん
50cc(1/4カップ)
☆しょうゆ
50cc(1/4カップ)
☆さとう
大さじ2
☆だし汁
600cc(3カップ)
このレシピの生い立ち
和食の定番ぶり大根を自分好みの味付けでアレンジしてみました。
1.
大根は2cmの厚さに切り、皮をむく。大きければ半分に切り、たっぷりの水から下ゆでする。
2.
ブリは一切れを2等分にして、熱湯をまわしかけ、水気を切る。
3.
しょうがは皮つきのまま薄切りにする。飾り用に少し残し、針生姜にする。 大葉も細い千切りにする。
4.
なべに☆の材料を入れ、煮立ったら2のぶりと3のしょうがを加え、アクを取りながら中火で5分間ほど煮る。
5.
ゆでたての熱い1の大根を4に加え、落としぶたをして、弱めの中火で20分間以上じっくり煮込む。
6.
器に盛り、飾り用の針生姜と大葉をのせできあがり♪
7.
話題入り♡ ありがとう♫
https://cookpad.com/recipe/2817770
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