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大体で作れる!簡単つくね丼
by おもち坊
生姜の効いたつくねで、ご飯が進みます。
コツ、ポイント
各材料きっちり計らなくても、お好みで量を調節しても簡単に美味しくできます。
材料
(つくね10個分)
★鳥挽肉
300gほど
★豆腐
1/3丁
★長ネギ
1/4本
★生姜
適量
★酒
大さじ2
★片栗粉
大さじ1
■
飾り
卵黄
一個
長ネギ
お好みで
白炒りごま
お好みで
■
タレ
醤油
適量
みりん
適量
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんで久しぶりにつくねを食べて、家でも無償に食べたくなったので、作ってみました。
1.
タレ作りから。 醤油、みりんを1:1の割合で鍋に入れ、約半分の量になるまで煮詰めます。 保存が効くので、多めに作っても◎
2.
つくねの下準備。豆腐の水気をよく切るため、キッチンペーパーで巻いてからレンジでチンします。 長ネギはみじん切りにします。
3.
★のついた材料を混ぜ合わせます。 我が家は生姜を多めに擦りますが、お好みで。 各材料、きっちり計らなくても大体でOK!
4.
しっかり混ざったら、少し大きめに成形していきます。 フライパンに並べ、両面軽く焼き色が付くまで焼きます。焼き過ぎに注意!
5.
一度つくねをフライパンから出して、タレをフライパンに入れ、泡立ってくるまで熱します。
6.
タレがジューっと泡だったら、再びつくねを入れ、火が通るように両面しっかり絡めます。 つくねの完成!
7.
ほかほかご飯の上につくねを並べ、長ネギと白炒りごまをお好みで散らし、卵黄を落とせば、できあがり★
8.
残ったタレは、焼き鳥やお餅などにもぴったりなので、残った分は冷蔵庫で保存しておきましょう!(できるだけ早めに使ってね)
https://cookpad.com/recipe/2817797
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