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偏食娘も大好き☆ツナ炒飯
by ぐぴ子母
白米と海苔以外はなかなか食べてくれない子ですが、このチャーハンはもりもり食べてくれます♡
コツ、ポイント
★ツナは火が強いと弾け飛ぶので、必ず弱めの火力にして下さい。 ★ツナは必ずオイル漬けで。水煮はパサパサになります。 ★ネギの緑部分は臭いが強いので、子供用には入れないで下さい。 ★コショウは辛くない程度に入れた方が、まろやかに感じます。
材料
(2人分)
ツナ缶(オイル漬け)
一個
長ネギ
一本
卵
一個
砂糖
少々
ごま油
大さじ1
鶏ガラスープ
お好み
コショウ
少々
しょう油
少々
このレシピの生い立ち
偏食が酷い我が子に、どうにか魚と野菜を食べてもらいたくて。 最初は苦手だったツナも、これならモリモリ食べてくれます♡ ポイントを抑えて下さい。
1.
長ネギは細かくみじん切りに。芯は加熱するとトロみが出るので、パラパラにしたければ芯は除けて皮のみにした方がいいかも?
2.
フライパンにツナ缶を入れてから弱めの中火にかける。オイルを入れるか捨てるかはお好みで。何となく色が変わるまでよく炒める。
3.
長ネギをフライパンに加え、ごま油を回しかけてサッと炒める。
4.
鶏ガラスープの素、コショウをふりかけてよく炒める。よく炒めることで、ツナとネギの臭みが消えます。
5.
ネギに火が通ったら端に寄せて、卵と砂糖を混ぜたものを投入。
6.
卵を混ぜて半熟位になったら、全体に混ぜる。 ツナ達を卵でコーティングするイメージ。
7.
なるべくツナと卵が細かくなるようによく炒めまぜる。
8.
ご飯を入れて火を強めの中火にして、よく混ぜ炒める。混ざったらしょう油を好みでかけて、更によくまぜる。
9.
子供が食べやすいように、早く冷めるようなるべく平たく盛ります。
https://cookpad.com/recipe/2818217
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