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作り置き牛乳マリネ
by 明治おいしい牛乳
忙しい時にあると助かる、作り置きレシピです。野菜をたっぷりとることが出来て、日持ちがするのもうれしい♪
コツ、ポイント
野菜とベーコンをゆでるときは、熱湯に対して1%の塩でゆで、しっかり水気をきってからマリネ液に漬け込むのがコツです。
材料
(4人分)
「明治おいしい牛乳」
1/2カップ
レモン
1個
塩
小さじ2/3(4g)
こしょう
適宜
オリーブオイル
大さじ4
レンコン
200g
キャベツ
200g
ベーコン
4枚(100g)
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
レモンを使用することで日持ちし、牛乳のおかげでまろやかになる、作り置きおかずです。冷蔵庫にあると、朝・昼・晩いつでも食べられるのでとても便利です。牛乳が残ってしまった時にもぴったり♪
1.
レモンは、半分を輪切りにし、もう半分は果汁を20cc分搾る。
2.
<1>の果汁に塩、こしょう、オリーブオイル、「明治おいしい牛乳」を入れ、よく混ぜる。
3.
レンコンは2~3mm厚の輪切り、ベーコンは3等分、キャベツはざく切りにする。
4.
熱湯に対して1%の塩(分量外)を入れ、レンコン、キャベツ、ベーコンの順にゆでる。しっかり水気をきる。
5.
<4>を<2>に入れ、その上に輪切りのレモンをのせて、漬ける。
6.
仕上げに黒こしょうをかける。
https://cookpad.com/recipe/2818569
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