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病みつき!簡単!砂肝と白ねぎの中華風
by ぴろこ☆☆☆
砂肝をさっぱりと☆ちょっとした前菜にもおつまみにもピッタリ!一度食べ始めると病みつきになります!笑
材料
(3〜4人分)
砂肝
200g
長ねぎの白い所
半分くらい
☆酒
大さじ2
☆長ねぎの青い所
1本分
★ごま油
大さじ1
★醤油
大さじ1
★レモン汁
小さじ1
★鶏ガラスープの元
大さじ1
★塩
2つまみくらい
★いりごま
適量
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで出てくる前菜が好きで、自分流にアレンジして作ってみました!
1.
鍋に☆の材料とたっぷりのお湯を入れて沸騰させる。砂肝をバラして入れて5分〜7分茹でる。
2.
白ねぎは5センチ幅に切った後、縦半分に切って芯を取り、千切りにして白髪葱を作る。芯はみじん切りにする。
3.
茹でた砂肝をお湯からあげ、粗熱がとれたら2ミリ幅くらいにスライスしていく。
4.
2のねぎと3の砂肝、★の材料をボウルに入れて全部混ぜたら出来上がり!!
5.
辛いのがお好きな方はお好みで七味かラー油を入れると美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/2818709
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