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冬瓜サラダ・中華風
by おじょまん
大根のようで大根じゃない・・味と食感です。
コツ、ポイント
冬瓜は水気が多いので多めに塩をしてください。
材料
(4人分)
冬瓜
大・1/8個
塩
大さじ1杯
きくらげ(もどす)
少々
きゅうり
1本
■
(ドレッシング)
しょうゆ
大さじ1杯
砂糖
大さじ1/2~1杯
ごま油
大さじ1杯
赤唐辛子(輪切り)
少々
しょうが(みじん切りor汁)
お好みで
このレシピの生い立ち
冬瓜はサラダにしてもおいしいよ・・という話を聞いたので試してみました。
1.
冬瓜は食べやすい大きさの薄切りにし、塩をします。
2.
しんなりして、透明感が出てたら、水洗いして絞ります。
3.
きくらげときゅうりは千切りにします。
4.
冬瓜、きくらげ、きゅうりをドレッシングで和えます。
https://cookpad.com/recipe/281894
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