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塩レモンでさっぱり鶏の唐揚げ
by micchankon
塩レモンと塩麹で味付け、レモンを絞らなくてもさっぱりのジューシー唐揚げです。
コツ、ポイント
鶏肩肉はほどよい脂でやわらかくておいしいのでおすすめです。いっしょにれんこん、さつまいも、かぼちゃなど季節の野菜を素揚げにして添えてはいかがでしょうか。
材料
(4人分)
鶏肩肉(胸肉、もも肉でも)
400g
塩レモンスライス
2枚
塩麹
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
あらびき胡椒
適量
米粉
大さじ3~5
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
塩レモンをつかったレシピです。さっぱり、おいしいレシピを考え中です。
1.
塩レモンスライスはみじん切りにし、塩麹、しょうがと合わせる。
2.
一口大の鶏肉、あらびき胡椒を入れてよくもみこみ、しばらくおく。
3.
米粉をまんべんなくまぶす。
4.
160℃の揚げ油で、菜箸で持ち上げたときジーンとするまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2819492
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