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サンマのかば焼き☆
by 蜜柑の庭
気分は鰻! 鰻より脂少な目でヘルシー! でもって、安い!
コツ、ポイント
実は安いサンマは丸のままなのです。でも「何とかなるだろう」と安さにつられて買って自分で開いたらめちゃくちゃ大変!身が半分位になりました。 と言う訳で、慣れている方は丸のままが断然お得!自信の無い方は開いてあるのを買いましょう(^^ゞ
材料
生サンマの開き
3匹分
塩
少々
酒
少々
小麦粉
少々
サラダ油
少々
○醤油
大3
○酒
大2
○砂糖
大2
山椒
少々
このレシピの生い立ち
サンマが安かったので。 イワシの手開きをイメージしていたのですが全く違いました!(>_<) 改めて「魚屋さんは凄いな~!」と実感。 もう少し知識を蓄えてからリベンジします! p(^^)q
1.
サンマの開きに塩と酒を振りしばらく置く。
2.
水気を拭いたサンマに小麦粉を薄く塗す。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、サンマを並べ両面を焼く。
4.
4に○を加え、汁を掛けながら煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/2819495
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