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秋、拾った銀杏の消費法
by クックCIGUEM☆
何の煮物にも銀杏を入れるとちょっと豪華、見栄えする~☆
コツ、ポイント
拾った銀杏を無駄にしない心☆
材料
(2人分)
ひじき(生か乾燥物)
適量
油揚げ
適量
人参
適量
銀杏
適量
水
ひたひたの水
酒、みりん、砂糖
好み
醤油
好み
このレシピの生い立ち
毎年、拾った銀杏の実。せっせと集めても消費しきれず、捨てていました。今年は無駄にしたくないと思い、色々な煮物に入れる事を思いつきました。
1.
生のひじきは水でさっと洗い、ザルにとる。乾燥物は、水で戻す
2.
油揚げはさっと湯通しして油抜きするか、そのままでもOK 。千切り (安い時、多めに買い、湯通し→千切り→冷凍保存が便利)
3.
人参も千切り
4.
銀杏は、ペンチ等で殼を割り、渋皮をむく(残った大量の銀杏は後日、少しずつ割って渋皮のまま茹でると皮がむける。冷凍保存)
5.
①②③④とひたひたの水を鍋に入れ中火にかけ、大体、柔らかくなったら味付けをする。
https://cookpad.com/recipe/2819568
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