ポテトと鮭だけのシンプルなポテサラです。これは母から受け継いだレシピです。私は小さい頃からこれが大好きでした(^^)
1.
じゃがいもは皮をむいて適度な大きさに切ってゆでます。火が通ったら水を捨てポテトマッシャーでつぶしておきます。
2.
じゃがいもをゆでている間に鮭を焼いておきます。鮭は甘塩がいいと思います。焼けたら骨と皮をきれいにとって身をほぐしておきます。
3.
タマネギは小さめにざくざく切ってフードプロセッサーにいれて形がなくなるくらいまで砕きます。フードプロセッサーがなければおろし器でがんばってください(^^;
4.
つぶしたじゃがいもの中にほぐした鮭、おろしたタマネギを入れマヨネーズ、塩こしょうで味付けをしてください。マヨネーズなどはお好みで…。
よーく混ぜてお皿に盛って出来上がり!
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