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◎ほっこり(*^_^*)南瓜のそぼろ煮♪
by tobimama
195kcal、 カルシウム92mg、 タンパク質11,2g、 食塩1,1gくらい 具だくさんのそぼろ煮です! かぼちゃの美味しい季節になりました♪
コツ、ポイント
かぼちゃの煮えが早いので、煮すぎない。(煮くずれると皮だけに…)
材料
(一人分)
鶏挽肉(豚挽肉)
25g
かぼちゃ
60g
油揚げ
20g
人参・筍
各10g
玉葱
30g
サラダ油
1g
おろし生姜
少々
ザラメ
1,5g
みりん
1g
しょうゆ
7g
かつおだし
0,5g
片栗粉
2g
オクラ
5g
塩
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃが美味しい季節になりました。 油揚げが美味しい味を含んで…(*^_^*)b高野豆腐でもOK! 我が家の具だくさんそぼろ煮です。かぼちゃの他にじゃがいもでもOK!
1.
熱した鍋にサラダ油、生姜を入れ、挽肉をよく炒め人参、玉葱の順に入れ筍を加えひたひたの水で煮る。
2.
1に油揚げ、かぼちゃを加え、ザラメ、みりん、しょうゆの順に入れかつおだしを加えて煮る。
3.
かぼちゃが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えかき混ぜながら1分ほどよく加熱し、切ったオクラを混ぜる。
4.
熱々の出来上がり。
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