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じゃこ天のおつまみフライ
by solapapa
マヨネーズが隠し味!サクサクのじゃこ天がビールにピッタリです
コツ、ポイント
マヨネーズを塗って接着しやすいようにしました。溶き卵を間にしっかりからめてばがれにくくします。チーズは溶けないタイプのプロセスチーズを使いました。
材料
(2人分)
じゃこ天
2枚
大葉
4~5枚
ベビーチーズ
2個
マヨネーズ
小さじ1くらい
■
衣
小麦粉(薄力粉)
適量
卵
1/2個くらい
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
おつまみでよく食べるじゃこ天。いつもはただ焼いて生姜醤油で食べるのですがちょっと手を加えてチーズと大葉を挟んでフライにしてみました。しっかり味なのでそのままで美味しいです。
1.
厚さ5㎜くらいのじゃこ天を半分に切りマヨネーズを塗っておきます。
2.
半分に切った大葉をのせ4等分したチーズをのせその上に大葉をのせじゃこ天をかぶせます。
3.
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃くらいの油できつね色にこんがり上がれば出来上がりです。
4.
大葉を敷いた器に盛り付けて頂きます。
5.
2018/6/24 じゃこ天の人気検索で1位になりました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2820137
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