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きのこのサラダ
by も♡え
野菜が苦手な旦那が大好きなサラダです(^-^)♪ 旦那は、取り分けた後に、ピエトロドレッシングかけて食べてます。
コツ、ポイント
旦那が苦手なので入れてませんが、しいたけ、舞茸もとっても合いますよ♪ 切って炒めるだけの簡単レシピですが、ベーコンから塩分が出るので、味が濃くならないように気をつけて下さい。
材料
えのき
1パック
えりんぎ
1パック
レタス
適量
ブロックベーコン (写真は120g)
100g
塩・胡椒
少々
醤油
数滴
■
(しいたけ、舞茸など)
このレシピの生い立ち
旦那の同僚のお家に遊びに行った際に、出してもらったサラダです。 悪阻で全く料理できず、久々に料理する際、思い出して作ってみました(^-^)
1.
ベーコンを1㎝幅の細切りにする。
2.
バターとにんにくを炒め、香りがたったら、強火でベーコンを少し焼き色が付くまで焼く。
3.
焼いている間に、えりんぎをお好みの大きさに切り、えのきは半分に切って、根元の方はさいておく。
4.
ベーコンに少し焼き色が付いたら、エリンギを加え、火が通ってきたら、えのきも加える。
5.
様子を見ながら、塩、胡椒、醤油で味付けし、味付けが出来たら、冷ましておく。
6.
⑤が冷めたら、大皿にレタスを敷き、その上に⑤を盛り付けして、完成です。
https://cookpad.com/recipe/2820781
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