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作り置きかぼちゃスープ(一週間保存可能)
by み~たんだよ~ん
2016.2.21 「一週間」の人気検索でトップ10に入りました(^^) ありがとうございます♪
コツ、ポイント
ミキサーが回りにくい時は牛乳を足してください。でも少ない方が長持ちします。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
人参(なくてもよい)
1/4本
バター
大さじ1
水
100cc
コンソメ
1個
牛乳
200~300cc
※牛乳
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃをもらい食べきれないので、作り置きできたら…と思い、ペーストにしてみました。休みの日にまとめて作っておけば、忙しい日でも、パッと栄養たっぷりスープができて便利です。
1.
かぼちゃは、圧力鍋で五分加熱して自然冷却してください。レンジでも大丈夫です。その後、皮をむいてください。
2.
玉ねぎ、人参(あれば)をみじん切りにして、バターで炒めます。
3.
コンソメと水で五分煮込みます。
4.
1と3と牛乳を加えてミキサーで混ぜ合わせます。
5.
すぐに食べないときは、タッパーに入れて冷蔵庫に保存してください。
6.
食べるときは、4、5の工程から…かぼちゃペーストの3分の2量の牛乳を入れて、ミキサーで混ぜるだけ。冷たくても美味しいです
https://cookpad.com/recipe/2820820
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