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至高の塩レモン
by 真里さん
モンゴル岩塩と有機無農薬レモンで作る至高の塩レモンです。 塩がまろやかなので、最高の仕上がりです。
コツ、ポイント
有機無農薬防かび剤不使用のレモンが手に入らない場合は、回帰水に一昼夜浸けてから皮の表面を亀の子だわしでよく洗い防かび剤を洗い落としてから使用してください。
材料
(1単位)
レモン(有機無農薬栽培・防かび剤不使用)
1個
モンゴル岩塩
大匙1~1.5
このレシピの生い立ち
今話題の塩レモンを究極の材料を使用して作りました。 絶品というしかない仕上がりです。 ぜひお試しください。
1.
レモンは1時間回帰水に浸けてから水気をふき取りざく切りにして、蓋のできる瓶に入れる。
2.
1の上からモンゴル塩を振り入れて蓋をし、よく振って塩をまぶす。 キッチンの見える所に置いて一日一回振って塩をなじませる。
3.
10日前後して全体がなじみねっとりした感じになったら出来上がり。
4.
刻んで瓶詰にするかフードプロセッサーでペースト状にしてから瓶詰にするとすぐ使えて便利です。
https://cookpad.com/recipe/2821091
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