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豚肉とサツマイモのトマトソース煮込み
by さりあん
サツマイモの甘みとトマトの酸味が合います!キノコも入って秋の味です♪
コツ、ポイント
豚肉に小麦粉をまぶすことで、肉がやわらかくなります。
材料
(2人分)
クッキングトマト・ソース
100g(大さじ6)
豚ロース肉
2枚
きのこ類(なんでも)
100g
さつまいも
中1本
サラダ油(炒め用)
大さじ1
小麦粉(衣用)
大さじ1
塩コショウ
適量
水
200ml
このレシピの生い立ち
さつまいもがたくさんあったので、トマトソースと合わせたらおいしそうと思い作りました。
1.
さつまいもは皮をざっとむき、食べやすい大きさにカットし、電子レンジでやわらかくする。
2.
豚肉はすじを切ってたたいたあと、軽く塩コショウをし、小麦粉をまぶす。きのこはほぐしておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の表面が焼き色がつくまで焼き、いったん取り出し、食べやすい大きさに切っておく。
4.
同じフライパンできのこを炒める。そこへクッキングトマト・ソースと水を加える。
5.
ふつふつと沸騰してきたら、豚肉とさつまいもを入れ、とろみがつくまで煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2821182
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