文字サイズ:
小
中
大
印刷する
イワシの骨せんべい
by kiriko
3枚におろしたイワシの、はずした骨で作るおつまみ。 カリカリサクサクの食感につい手が出ます♪ 廃物利用で材料費はほとんど0円!
コツ、ポイント
油の温度は必ず低めで。中までじっくり揚げます。 イワシの骨をはずす料理、しそ巻き揚げ(レシピID:282135)や天ぷらなど作る時に、はずした骨で作ります。
材料
■
イワシの骨
このレシピの生い立ち
大昔にいわし料理屋さんの鰯づくしのコース料理で食べたのを再現してみました。 カリカリサクサクで、私はこれが大好きなので鰯をさばいた時は必ず作ります。
1.
3枚におろしたイワシの、はずした骨に小麦粉をまぶし、低めの温度の油でじっくりカラッと揚げます。カルシウムたっぷり(そのもの?!)の一品。
https://cookpad.com/recipe/282134
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.