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☆味見禁止☆チョコレートクリーム☆
by ひろのぞみゆうま
まさにチョコレートアイスクリームの味!!☆泡立て不要なのでガナッシュより簡単です♪♪味見したら思ったより食べ過ぎてしまうので注意が必要です*笑
コツ、ポイント
④でチョコが溶けきらなければ、30秒ずつレンジ加熱して下さい。コーンスターチを使用する方がダマになり難くいので楽です。薄力粉orコーンスターチの量はとろとろ(大1*シュークリームなど)~硬め(大1.5*ロールケーキなど)で調節して下さい。
材料
(作りやすい分量)
チョコレート
50g
全卵
1個
牛乳
150ml
砂糖
40g
薄力粉orコーンスターチ
大1~大1.5
(お好みで)ラム酒
小2
このレシピの生い立ち
チョコアイス味のものをアイス以外のもので食べてみたかったので作りました☆クリームのかたさはtwin-twinさんのチーズクリームのレシピを参考にさせて頂きました☆
1.
ボウルに全卵を入れ、泡立て器でよく混ぜます。(混ぜるだけです、泡立てなくてOKです)
2.
①に砂糖・薄力粉を加えよく混ぜたら、卵等を混ぜながら、牛乳を少しずつ加えます。
3.
※余力があれば※1度耐熱ボウルに漉します。漉さない場合は①で耐熱ボウルを使って下さい。
4.
レンジで2分加熱し、細かく割ったチョコを加え、チョコが溶けるまで混ぜます。お好みでラム酒を加えて完成です☆
5.
ラップを表面に密着させるようにして被せ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
6.
写真のロールケーキは(25cm角)↑の分量でちょうど使い切る量でした♪
https://cookpad.com/recipe/282169
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