文字サイズ:
小
中
大
印刷する
懐かしい味♡里芋と厚揚げの煮物
by sunsunよっぴい
昭和の香りが漂う・・? そんな懐かしの味(o^^o) 厚揚げの旨味が里芋に美味しく絡みます♬
コツ、ポイント
里芋は焦がさないように・・ 煮崩れしないように・・ 後半戦は鍋とにらめっこ(^^;)
材料
(3~4人分)
里芋(やや小さめ)
8~10個位
厚揚げ
1枚
◎酒
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎和風顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔々祖母が作っていた里芋の煮っころがしを再現したくて(^^*) でもその味は計量スプーンでは作ることのできない味でした♡
1.
鍋に里芋がかぶるくらいの位置まで水を入れ沸騰したら◎調味料を入れます。
2.
続いて三角or四角のお好みの形に切った厚揚げをいれます。
3.
落とし蓋(私はアルミホイルで代用)をして中火で煮ます。 煮汁が均等に絡むように時々鍋を振って下さい。
4.
煮汁が少なくなってきたら落とし蓋を外し鍋を振りながら水分を飛ばします。
5.
里芋に照りが付いたら出来上がりヾ(^^ )
https://cookpad.com/recipe/2821721
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.