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アレンジ自在 山形のだし風
by 豆好子
アレンジで色々楽しめます。 ・トマトを加えてサラダっぽく ・納豆やカニカマを加えて、チンした冷凍うどんにのせれば軽食に☆
材料
茄子
1本
オクラ
1パック
キュウリ
1本
麺つゆ(ストレート)
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
市販されている山形のだしをヒントに手作りしてみました。
1.
茄子を小さめに切って、塩もみする
2.
キュウリも小さめにカット
3.
オクラを塩で板摺り→茹でる→細かくきる。
4.
①の茄子を軽く水洗いし水気をきってボウルに入れ、キュウリ、オクラも加え、ひたひたになるくらい麺つゆを入れて混ぜれば完成!
https://cookpad.com/recipe/2821927
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