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牛肉のタリアータ♪ワインに是非!
by くんすけ
重めの赤ワインに是非!おいしいです。 たまにはちょっと・・・贅沢にね♪
コツ、ポイント
焼き加減はお好みで!さっと焼いて、余熱で火を通しながら肉汁を落ち着かせるのが美味しいです。
材料
(2人分)
牛肉(ステーキ用サーロインやヒレ)
200g
※ローズマリー
3・4本
※おろしにんにく
適量
※ハーブソルト
適量
※黒こしょう
適量
オリーブオイル
少々
くるみ
少々
このレシピの生い立ち
重ための赤ワインにあわせたくて・・・。つけあわせは、レシピID:302445のブルーチーズとチコリのサラダです!とってもおいしいですよ♪
1.
牛肉はサーロインとか、ヒレのステーキ用で。厚みがあるほうがおいしいかも! ※の材料をまぶし、30分くらい置く。
2.
グリルに入れ、焼く。中がちょっとレアなほうがおいしいです。焼けたら、ホイルに包むなどして、肉汁を落ち着かせてください。
3.
2センチ幅くらいに切る。写真はちょうど、切ったあと。
4.
くるみ(あれば)を軽くフライパンでローストして、包丁で粗く刻みます。(盛り付けのときに、散らします)
5.
盛り付け。きれいに盛ったら、オリーブオイルを少しかけてください。
https://cookpad.com/recipe/282209
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