文字サイズ:
小
中
大
印刷する
*秋さけのムニエル☆アボカドソースのせ*
by ☆えみのれしぴ
旬の秋サケで、美味しい一品♡ ご飯にも合います~、もちもんお酒にも♪
コツ、ポイント
☆サケの皮をカリッ!と焼き付ける。 ☆アボカドは酸化すると変色してしまうので、カットしたら直ぐにレモン果汁と合わせてくださいね。
材料
(三人分)
○生さけ(切り身)
3切れ
○アボカド
1個
○カマンベールチーズ【無ければパルメザンチーズ等】
1/4(25g)お好みで
マヨネーズ
大さじ
レモン果汁【無ければ米酢】
小さじ1~2
粗挽き黒コショウ
少々
海水塩
少々
EXバージンオリーブオイル
適量
バター(有塩)
少量
フレッシュバジル
適量
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
サケのムニエルをいつもと変わったソースで試したら、美味しかったので♡…覚え書きに(^o^)丿
1.
サケに塩をふり、しばらくおく。 表面の水分をキッチンペーパーでふきとり、もう一度塩とコショウをふります。
2.
1のサケに、片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブ油で皮めから中強火で加熱。
3.
皮にしっかり焼き目がついたら面をかえし、フタをして弱火で4~5分蒸し焼き。 途中バターを加え、香りづけ♪
4.
その間、アボカドを1㎝角にカットし、ボウルにレモン果汁と混ぜ合わせ、チーズも同様に角切りにします。
5.
4のボウルに、マヨネーズとチーズ、コショウを混ぜ合わせる。
6.
盛り付け(^^♪ 焼きあがったサケとアボカドソースをのせて、EXオイルとバジルをちらし出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2822351
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.