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豚バラ肉の照り焼き
by kiriko
照りと香ばしい香りが食欲をそそります。 作りすぎたゆで豚のリメイクにも。
コツ、ポイント
フライパンで焼く時は重ならないように。
材料
(4人分)
豚バラ肉 ブロック
400g
白ネギ
1本
しょうがの皮
適量
・酒(ゆで汁用)
1/2c
・酒
大匙1
・醤油
大匙2
このレシピの生い立ち
コンビニで売っている串焼きが美味しそうだったので・・・
1.
豚バラをかたまりのままで圧力鍋に入れ、 白ネギと生姜の皮、酒1/2c程とかぶるくらいの水を加えて15分ほどゆでます。
2.
1cm厚さに切り、油を敷いたフライパンに重ならないようにひと並びづつ並べて両面を色よく焼き 余分な油はペーパーに吸わせて取り除きます。 酒と醤油を加えて絡めるように照り焼きにします。
https://cookpad.com/recipe/282236
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