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ピリ辛 鶏もも肉とししとうの甘辛炒め煮
by 札幌在住の松島タツオ
ししとうのほんのりとした苦味美味しいです! ピリッとした甘辛さでごはんがすすみます(^^)b
コツ、ポイント
水とき片栗粉は、一度火を止めてから全体にまんべんなくまわし入れ、その直後に強火にして一気に煮からめます。 煮立ったまま加えるとかたくりが分離してだんご状態になる事があります。 私は辛いの大好きなので一味唐辛子をたっぷりかけます(^^)b
材料
(2人分)
鶏もも肉
100g
ししとう
10本
玉ねぎ(スライス)
2分の1
にんにく(みじん切り)
1片
いりごま(白)
少々
サラダ油(炒め用)
30cc
水溶き片栗粉
50cc
ごま油
30cc
唐辛子
少々
■
調味料
すきやきわりした
50cc
水
50cc
味噌
30g
このレシピの生い立ち
お友達農園からししとうがたくさん届いたので作りました。
1.
材料はこんな感じに切って準備しておきます。
2.
みじん切りにしたにんにくをサラダ油でさっと炒めて香りをつけます。
3.
鶏肉、ししとう、玉ねぎを加えて炒めます。
4.
ししとうが少し焦げるぐらいが美味しいです。
5.
調味料を加えて炒め煮にします。
6.
材料が少し柔らかくなったらごま油、唐辛子を加えて仕上げにかかります。
7.
一度火を止めて水とき片栗粉をまわし入れ強火で一気に煮からめます。
8.
器に盛りつけてから煎り白ごまをふりかけて出来上がり(^^)b
https://cookpad.com/recipe/2822427
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