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昔、奄美大島の友人がよく作ってくれたのを思い出して作ってみました。 友人は鶏ガラでとったスープでかけ汁を作り、 別でゆでたささみを裂いて作っていたようでしたが(ちょっとうろ覚え。。。) 私は簡単に、ムネ肉をゆでてその茹で汁を使ってかけ汁を作っています。