燻製たまごを使ったポテトサラダ!
普通のたまごを使うよりコクや深みが増し、おつまみ感があるポテトサラダになります。
コツ、ポイント
アンチョビマヨネーズを使うとこがポイント
じゃがいもは温かいうちに塩コショウする
玉ねぎを水にさらす場合、しっかり水気を切る
1.
じゃがいもを皮ごと茹でる(もしくはレンジで火入れする)
皮を剥き粗くつぶし塩コショウする
2.
じゃがいもを冷ましてる間に、玉ねぎをみじん切りにし、マヨネーズとアンチョビと一緒に和えてソースをつくる
3.
燻製たまごを大き目にカットし、冷めたじゃがいも、ソースと和える
https://cookpad.com/recipe/2823178
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