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栗が大好きで、栗ご飯のために一晩かけて生栗の皮むきをしたりしていました。でも皮についた栗の実がもったいない。時間がかかり大変。鬼皮に切れ目を入れ焼き栗にして剥いたほうが楽♪そして香ばしく旨みアップ♪この季節何度か作るわたしの大好きな味です♪