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ミルクプリンの杏露酒シロップ
by 真里さん
牛乳のプリンに杏露酒の甘酸っぱいシロップをかけた爽やかな中華デザートです。
コツ、ポイント
レンチンの加熱時間の目安は700Wで2分30秒です。 1を鍋で加熱する場合は沸騰させないよう気を付けてください。
材料
(4個分)
牛乳
400cc
粉ゼラチン
大匙1
砂糖(甜菜糖)
大匙4
杏露酒
100cc
クコの実
12個
このレシピの生い立ち
中華街でこのデザートの名前だけ見て、妄想料理で作ってみました。 清々しく爽やかなデザートができました。
1.
耐熱ボールに牛乳、甜菜糖、粉ゼラチンを入れて5分置き、電子レンジでゼラチンが溶ける程度に加熱する。
2.
1を器に4等分して流しいれ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
3.
杏露酒を鍋に入れて加熱し沸騰してきたら火を付けてアルコールを飛ばし、火が消えたら冷ましておく。
4.
クコの実は回帰水10分に浸けて戻しておく。
5.
食べる直前に2に3をかけクコの実を飾る。
https://cookpad.com/recipe/2823566
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