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鯉のうま煮
by HACK
好き嫌いはあると思いますが、これ結構美味しいですよ。
コツ、ポイント
鍋はちょうどいい大きさを選んでください。
材料
(3人分)
鯉切り身
3切れ
醤油
100cc
砂糖
100g
味醂
30cc
水
100cc
このレシピの生い立ち
子供のころから、亡き父親の投網漁で取ってきた川魚を食べてきたので、時々食べたくなります。佐久まで行って買ってきました。
1.
鯉を崩さないようによく洗って、血あいを取ります。
2.
鍋に材料を入れ落し蓋をして中火~弱火で。ぶくぶく泡が全体に回るように炊く。15分くらい。
3.
煮詰まってきたら、水を足してさらに10分炊く。照りが出たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2823605
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