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ラズベリー CHEESE CAKE
by おっとせい
ラズベリーの酸味がマッチしたケーキです。見た目も華やかになりますよ。
コツ、ポイント
ただ混ぜていくだけなので、失敗がありません。仕上げに紛糖を振りかけると、もっとステキかもしれませんね。
材料
(20cmの丸型1台分)
クリームチーズ
230g
卵
2個
砂糖
50g
薄力粉
大さじ3
生クリーム
100cc
レモン汁
小さじ1
ラズベリー
適量
このレシピの生い立ち
あるレシピからちょこっと配合を変えてみました。砂糖を控えめにしています。甘いのがお好きな方は、20~30gほど増やしてもいいですよ。
1.
下準備 *クリームチーズは室温に置き柔らかくする。*オーブンを170度に温める。 *型に型紙(アルミホイルでもOK)を敷く。 ボールにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで練り混ぜる。砂糖 を加えさらによく混ぜる。
2.
卵を1個づつ割り入れ、そのつどよく混ぜる。薄力粉を振るいながら加えて混ぜ合わせ、さらに生クリームとレモン汁を加えて混ぜる。
3.
型に流しいれ、ラズベリーを散らし入れる。台に3回位打ち付けて、空気を抜く。
4.
170度のオーブンで40~50分位焼き、表面がきつね色になったら出来上がり。 型ごとケーキクーラーに乗せて冷まし、冷蔵庫でまる一日位冷やす。
https://cookpad.com/recipe/282392
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