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ズッキーニとエリンギのサラダ
by おまめさん
ズッキーニとエリンギをマヨネーズで和えた、歯ごたえのいいサラダです。
コツ、ポイント
愛を込める。
材料
(2人分)
ズッキーニ
大輪切り6cm分
エリンギ
小5本
スイートコーン(缶詰)
大さじ3
ノンオイルマヨネーズ
適量
塩・黒コショー
少々
レタス
適量
このレシピの生い立ち
いつもズッキーニは炒め物で食べていたのですが、今日はサラダにしてみたいと思って作りました。
1.
エリンギとズッキーニをひとくちサイズに切る。 レタスはちぎって冷水に浸す。
2.
沸騰したお湯で、切ったエリンギとズッキーニを軽く(30秒くらい)茹でる。
3.
2をよく水切りしてボールに入れ、コーン・ノンオイルマヨネーズ・塩・黒コショーを入れて和える。
4.
器に水気をよく切ったレタスを入れ、3を盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/282443
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