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鯨の竜田揚げと生姜チップのおつまみ
by masayukiz
鯨と生姜を竜田揚げにしてみました。芋焼酎によくあいます。
コツ、ポイント
グレープシードオイルがあれば、半々に混ぜると、サラダ油だけのときよりも、からっと揚がりますよ。生姜もいっしょに揚げておきます。
材料
(1人分)
鯨肉
80g
生姜
40g
片栗粉
大匙4
ローストガーリック
小匙1
グレープシードオイル
大匙2
サラダ油
大匙2
塩、胡椒
少量
このレシピの生い立ち
鯨といっしょに生姜も竜田揚げにすると、生姜チップのようになって、とても美味しかった。
1.
鯨を薄くスライスして、包丁でたたいて、さらに薄くします(3〜5ミリ)。生姜は皮をむいて、スティック状に切ります。
2.
鯨に、ガーリック、塩、胡椒をふって、片栗粉をまぶします。生姜は、片栗粉だけまぶします。
3.
フライパンに、油をいれて、熱くして、鯨と生姜を揚げ焼きします。こんがり揚がったら、余分な油をペーパーで吸い取ります。
4.
おろし生姜又はおろしにんにくと醤油でいただきます。ときどき、生姜スティックをかじりますと、美味しさが増します!
5.
臭み消しに、ガーリックチップを使いました。食べるときに、おろしにんにくを添えました。
6.
生姜は皮をむいて、スライスします。
https://cookpad.com/recipe/2824466
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