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豚バラトマト煮
by ほんまともみ☆とかち
材料入れて弱火でじっくり煮る、簡単レシピです。調味料は塩のみ!トマトの酸味と旨みで豚バラがさっぱりと美味しくなりますよ!
コツ、ポイント
鍋に材料を詰め込んで、あとはいじらずにじっくりと待ってください。 ほったらかしでおいしくできる超簡単レシピです。 残ったソースはパスタにもよくあいます!
材料
(4~5人前)
豚バラブロック
1.5キロ
人参
3本
玉ねぎ
3個
トマト缶
1缶
セロリの葉
適量
岩塩
大さじ1
ローリエ
2から3枚
鷹の爪
1から2本
このレシピの生い立ち
洋風の角煮を作りたくて考えました。 卓上で切り分けてインパクトありのパーティーメニューになりますよ。
1.
豚バラ肉ブロックを5センチ幅に切る
2.
乱切りにした人参、玉ねぎ、豚バラを鍋に敷き詰める。
3.
にんにくは下をカットし包丁の背でたたく
4.
と、するっと皮がむけます。
5.
豚バラの上にみじん切りしたセロリの葉とにんにく、岩塩を乗せる
6.
カットトマトを乗せ ※ホールトマトでも可
7.
お好みで、ローリエと鷹の爪を入れると香りと味がしまります。※なくてもOK
8.
蓋を閉め弱火でじっくり一時間ほど煮込むと素材から水分が出ます。
9.
豚バラが柔らかくなったら完成! お好みのサイズに切り分けて盛り付けてください。
10.
一緒に煮る野菜は何でもOK! 大根やジャガイモでもおいしくできます。お好みの野菜でお試し下さい。
https://cookpad.com/recipe/2824588
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