文字サイズ:
小
中
大
印刷する
天津ツナ飯
by sonami
カニの代わりにツナで作る天津飯 安くて簡単で美味しいよ!! 家にいつもある材料なので私にとってはお助けメニューです(^o^)/
コツ、ポイント
手順3でかき混ぜる時になるべく空気を多く含ませるように混ぜ 焼加減は半熟状態にすると ふわふわでとても美味しい
材料
(4人分)
ツナ(シーチキン)
水気をきって120g
卵
6~8個
ご飯
4人分
干し椎茸
2枚
長ネギ
2本
たけのこ(あれば)
40g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
酒
大さじ1
油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
かけつゆ(市販のめんつゆでもOK)
600ml
カイワレ大根(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
カニは高いのでツナではどうかとやって作ってみたら 美味しかった。うちでは天津飯と言えば いつも これなので うちの子達は天津飯=ツナって思っているかも??(^ ^;)
1.
【くずあんの作り方】 かけそばなどに使うかけつゆ600mlを鍋に入れ煮たってきたら水溶き片栗粉(大さじい2の水でといたもの)を入れてとろみがついたら火を止める
2.
戻した干し椎茸とたけのこは千切りに長ネギは斜め薄切りにして 油(分量外)で炒めておく
3.
ツナ 卵 手順2の野菜 砂糖~油の材料をボールに入れ良くかき混ぜる
4.
フライパンにややたっぷり目の油(分量外)を中火でよく熱し3の1/4(1人分)をフライパンに入れお玉の背でぐるぐるかき回し 丸形に形を整え半熟になったところでひっくり返す(崩れても半熟状態なら丸い形にすぐ戻せる)
5.
ひっくり返してからゆっくり 5つ数えもう一度ひっくり返し あらかじめ盛っておいた飯にすぐにのせる
6.
5に1のくずあんをかけて あれば かいわれなど青物でかざり出来上がり
https://cookpad.com/recipe/282465
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.