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さっぱりたっぷり温野菜のカジキソテー♪
by キキkiki
ヘルシーおいし~さっぱり、たっぷり野菜♪ 野菜は何だって合うと思いますよ!
コツ、ポイント
もやしの根は必ず取りましょう~面倒なら雪国もやしを使う?
材料
(1人分)
カジキ(脂ののった物)
1枚
もやし
1/3パック
しめじ
6本
にんじん
もやしの半量
大根おろし
大さじ2
しし唐
2本
ポン酢
適宜
片栗粉・酒・塩・コショウ・油
各少々
このレシピの生い立ち
その昔、狸穴のクラークハッチジムの所にあった、ONO'sというヘルシーなお店のランチメニューを再現してみました。あそこのヨーグルトフルーツサラダがなつかしいです。
1.
根をとったもやしと、もやしの細さにスライスしたにんじんを、酢を小さじ1(分量外)入れた湯でさっと茹でる。 ばらばらにしたしめじと切れ目を入れたしし唐を油で炒める。
2.
カジキは、薄く塩をふり、ペーパータオルで水気を取り、コショウをふってから、片栗粉をまぶし、酒を少々振りかけ、両面こんがりソテーする。
3.
皿にもやし+にんじんを盛り。その上にカジキとしめじを乗せ、 大根おろしとしし唐ものせ、ポン酢をたっぷりかける。
https://cookpad.com/recipe/282467
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