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マッシュルームとじゃがいものアヒージョ
by プリマスター☆
ワインにとっても合う簡単でちょっとおしゃれな料理です
コツ、ポイント
にんにくが焦げないように常に弱火にしてください。残ったオリーブオイルはパンにつけたりパスタソースに使えます。 一人用土鍋などを使うとそのままテーブルに出せて保温性もあるので便利ですよ
材料
(2~3人分)
マッシュルーム
1パック
じゃがいも
2個
にんにく
1かけ~2かけ
オリーブオイル
100cc
鷹の爪(お好みで)
1つ
アンチョビ
適量(小さじ2程度)
塩 こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ワインにめちゃ合います❤オリーブオイルをパンにつけながら食べるとさらにワインがすすみます❗魚介もいいけど季節のキノコとじゃがいもを組み合わせてみたらバッチリでした。
1.
マッシュルームはじくをとる
2.
じゃがいもはラップにくるんで電子レンジでやわらかくしておく(600Wで2分位 足りなければさらに1~2分)
3.
小さめのフライパンもしくは鍋にオリーブオイル、すりおろしたにんにく、アンチョビを入れて、弱火にかける
4.
温まってきたらマッシュルームと一口大に切ったじゃがいもを入れる
5.
お好みで刻んだ鷹の爪を入れて、塩こしょうで味を整えて出来上がり(アンチョビの塩分があるので加減してください)
https://cookpad.com/recipe/2825038
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