コツ、ポイント
①でさつまいもの皮を完全に剥くよりある程度残しておいた方が色合い的に良いと思いました。
玉ねぎきゅうり、塩コショウなど入れずに芋とマヨネーズだけでも十分美味しいです♪
1.
かぼちゃ、さつまいもは皮を綺麗に洗って水気を拭き取り、さつまいもは適当に皮を剥いて、かぼちゃは固いのでそのまま
ラップをしてレンジで加熱し柔らかくする。
(もちろん蒸かしてもOK)
2.
玉ねぎ、きゅうりをスライスし塩もみして水分を落としておく。
3.
柔らかくなったかぼちゃの皮を取り除きさつまいもと共にマッシャーでつぶして②と塩コショウを入れて混ぜ、マヨネーズで和える。
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