洗双糖でやさしいお味に。カリカリ、ほくほく..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
コツ、ポイント
揚げてる最中に隣でどんどん飴を作ってしまったほうがスムーズにできます。
このレシピの生い立ち
購入したさつまいもがあまり甘くなかったので。
1.
さつまいもを乱切りして水にさらす。しばらく置いたら取り出し、キッチンペーパーで水気をふき取る。
2.
油を熱し、170~180℃程度で さつまいもを色よく揚げる。
3.
鍋に洗双糖と水を入れ、揚げ油を大さじ2程度加えて火にかける。泡が細かく出てきたらさつまいもを入れてからめる。
4.
さつまいもをひとつずつ取り出し、冷水につけて固めてからお皿にとる。黒ゴマを振りかけて出来上がり☆
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