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ハロウィン*かぼちゃミートパイ
by わらし
ミートパイもハロウィン仕様に。かぼちゃと鶏ひき肉、便利な味付きトマトソースでフィリングを作りました。
コツ、ポイント
コクのある味付けのクッキングトマトソースを使ったので、他の調味料は不要!フィリングが出来たら形作りを楽しんでください。
材料
(4人分)
◇鶏ひき肉
200g
◇玉ねぎ
1/2個
◇かぼちゃ
100g
◇こしょう
少々
にんにく
1片
サラダ油
小さじ2
水
100cc
トマトソース
100g(大さじ6)
冷凍パイシート
1枚(200g)
卵黄1/2個+水小さじ1
表面に塗る用
卵黄1/2個+卵白1個分
貼り合わせ用
このレシピの生い立ち
ハロウィンのシーズン、かぼちゃも美味しい季節なのでミートパイに合わせてみました。子どもがメインで食べることを考えて、あっさりめの鶏ひき肉を使いました。
1.
玉ねぎは細かくみじん切り、かぼちゃは薄切りにしてから5mm角のみじん切りにしておく。
2.
フライパンにサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったら◇を加えてよく炒める。
3.
全体的に火が通ったら水、トマトソースを加えてよく混ぜ合わせる。汁気がなくなるまで時々混ぜながら煮詰める。
4.
油が多く残っていると感じるときは、フライパンを傾けキッチンペーパーなどで取り除く。
5.
パイシートを解凍して伸ばし、好きな形にカットする。半解凍の状態でクッキー型で抜き、めん棒で均一にのばすと作りやすい。
6.
同じ形を2枚ずつ作る。フィリングを中央に平らに広げる。貼り合わせ用の卵をよく混ぜておき、縁に薄くのばす。
7.
縁はフォークの先を押し当てて貼りあわせる。型で抜いたり、かぼちゃの皮やパイ生地でデコレーションして卵黄水を刷毛で塗る。
8.
200度に予熱したオーブンで18~20分焼いて出来上がり。フィリングが多く残ってしまった場合は→
9.
トマトソースと水を加え、味を見ながらパスタに流用しました。週末ランチにお手軽でぴったり。
10.
デルモンテP1グランプリにてハロウィン部門GPを頂きました。ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2825149
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