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小松菜海鮮五目焼きそば
by 兼業主夫G
ベランダ菜園の小松菜が立派に育ったのでこれを入れて焼きそばを作ってみました。旨くてビックリ!
コツ、ポイント
蕎麦はまとめた後にヘラなどで押し付けるとカリッと焼けます。焦がさないように丁寧に焼きます。小松菜の葉っぱは焼きそばを巻いて食べると旨いです。
材料
(3人分)
焼きそば
3玉
ごま油
大匙1
■
あんかけ
モヤシ
1袋
小松菜
1株
シーフードミックス
お茶碗1杯
豚ばら肉
100ℊ
葱
1本
塩
小さじ1/2
胡椒
一振り
鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
大匙2
カニカマ
3本くらい
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園の小松菜が立派に育ったのでこれを入れて焼きそばを作ってみました。
1.
小松菜をよく洗って適当に切る。葉っぱは使わずに茎の部分だけを適当に切る。
2.
葱も洗って適当に切る。
3.
フライパンにごま油を小匙1入れて、適当に切った豚バラ肉を入れて、他の食材と一緒にざっと炒める。
4.
火が通ったら水を150㏄加えて、塩、胡椒、鶏がらスープの素を加えて一煮立ちさせる。
5.
火を止めて水溶き片栗粉を回しいれてよくかき混ぜ、更に一煮立ちさせる。焦がさないように!
6.
更に薄ければ塩で味を調える。濃ければ水を加え、ゆるければ片栗粉、硬ければ水を加えて調整する。
7.
最後にもう一煮立ちさせてあんの完成。
8.
ごま油を大きめのフライパンに引いて、そば3玉をほぐしながら火を通し、まとめてカリッと焼く。
9.
大きめの皿にそばを載せてあんを載せたら完成。
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