和食の定番レシピ。
生協の冷凍ささがきごぼうとかやのやだし(いりこベースだし)で、時短メニューです。
コツ、ポイント
だしは、いりこベースのだしで代用可能です。
冷凍ささがきなら、20分くらいでできます。
このレシピの生い立ち
覚えがき
1歳半の娘と一緒に食べれます
1.
だし1袋と水400ml、ささがきごぼう200g(冷凍なら1袋、生なら1本)を中火で煮ます。
2.
沸騰したらだしの袋をとりだし、酒とみりんとしょうゆを各大さじ2と、砂糖を大さじ1入れて弱火でさらに煮込みます。
3.
ごぼうがやわらかくなったら中火にし、牛肉をお好みの量(大人も食べるときは200gくらい)入れます。
4.
あくは1度だけしっかりとったら、弱火にして5分くらい煮てできあがりです。
5.
できあがり後は、すこし鍋で時間をおいたほうが味がしみるようです。
https://cookpad.com/recipe/2826160
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