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なすの南蛮漬け
by cookmaster
ストレートなタイトルで直球勝負だ。でもなんで南蛮漬けなんだろ。なんでだろ~ぉ、なんでだろ。
コツ、ポイント
調味料に漬ける時間を長くすると、味がしみこんでうまいぞ。
材料
(2人分)
なす
人数×2本
ししとう
4本
☆ごま油
大さじ1
☆豆板醤
小さじ1
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
少々
このレシピの生い立ち
十数本買ったナスをすっかり忘れてた。やばい、色つやが落ちてるぞ。で、見た目関係ない料理へ活用だ。ナス、あいかわらず旨いぞ。
1.
自分のレシピだが、280576の要領でナスを丸ごと炒める。荒熱を取ってザク切りにする。
2.
☆印の調味料をボウルに混ぜる。混ぜたらなすを投入。冷蔵庫で冷やす。
3.
最後に輪切りにしたししとうとすりゴマをかけて終了。
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