このレシピの生い立ち
アメリカ南部風のカレー料理です。
1.
フライパンに油を熱し、塩・胡椒を振った手羽元を加え、表面に焼き色がつくまで焼き、取りおく。
2.
フライパンにバターを熱して、ポークペレット・ニンニクを加え炒める。
3.
ニンニクの香りがたったら、玉葱を加え、弱〜中火で飴色に炒める。
5.
取り置いた手羽元・レーズン・チキンストック・トマト缶・カレー粉・チャツネ・タイムを加え沸騰させる。
6.
蓋をして、弱火で汁気が半分になるまで煮詰める。
7.
火を止めて、仕上げ用バターを加え、塩・胡椒で味を整える。
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