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フライパンで♡ふんわり肉々シュウマイ
by あやぴよこ
蒸し器いらず! 肉々しいけど、意外とふんわり軽く、パクパク食べられる!! 大きめに包んであるので、食べ応えも十分です♡
コツ、ポイント
*玉ねぎは生のままで使い、片栗粉にまぶして、肉になじみやすくすること。 *粘り気が出るまで、肉をきちんと混ぜること。 *冷蔵庫できちんと休ませること。
材料
(30個分)
豚ひき肉
450g
玉ねぎ
1個
片栗粉
大さじ1
卵
1個
☆生姜
チューブ4〜5cm
☆酒・オイスターソース
大さじ1
☆醤油・砂糖・ごま油
小さじ2
☆塩
ひとつまみ
シューマイの皮
30枚
水
100~150cc
このレシピの生い立ち
テレビで見たシューマイ作りの工程。やってみたらいつも作っていたシューマイよりもふわふわになりました!
1.
玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。
2.
ひき肉と卵をボウルに入れ、少し粘り気が出るまで混ぜる。粘り気が出てきたら、☆を入れさらに混ぜ合わせる。
3.
②に①を入れ、さっくり混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間休ませる。
4.
③を冷蔵庫から出し、シューマイの皮で包んでいく。(かなり多めに包んでます。少なく包めば40個分くらいあるかも。)
5.
フライパンにレタスを敷き、シューマイを並べて、レタスの下に水を入れて蓋をし、中火で10分蒸す。中まで火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/2826501
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