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時間短縮の裏技!簡単あめ色玉ねぎ
by Rizzy
ずっと炒めていなくても、電子レンジを使わなくても、簡単に甘〜〜い❤︎あめ色玉ねぎができます♪
コツ、ポイント
焦げ付く前に水を足していけば簡単にカラメル色になります。 豚汁も、チャーハンも、炒めた玉ねぎを入れる料理には何でも使ってます!砂糖を入れたのかと思うくらい、料理が甘く美味しくなりますよ(^ ^)
材料
玉ねぎ(みじん切り)
中1個
酒または水
大さじ1x5~7回
このレシピの生い立ち
炒め物をしていて焦げ付きそうになったら油の代りに酒か水を入れればいいんだよ、と母が教えてくれたのをアレンジしました
1.
みじん切りにした玉ねぎを少量の油で炒めます(中火〜強火)
2.
油がなくなってきた頃に酒または水大さじ1を入れて、蓋をします
3.
水分がなくなってきたら蓋を取って1分ほど炒め、再度水を入れます
4.
あめ色になるまで繰り返して、最後に蓋を取って水分を飛ばして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2826612
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