文字サイズ:
小
中
大
印刷する
バルサミコ酢でイタリアンきんぴら牛蒡❤
by サワディごまちゃん
いつものきんぴら牛蒡をちょっとアレンジしてイタリアンに(^^) ベーコンとバルサミコ酢でさっぱりでもこってりでgood!
コツ、ポイント
新生姜の皮を加えるとすごく風味が増して美味しくなります。皮以外は「なんちゃって岩下の新生姜」→http://cookpad.com/recipe/2818309 を参考にして下さい。 バルサミコ、醤油の量はお好みで調整してください。
材料
(4人分)
牛蒡
1本
ベーコン
2枚
新生姜の皮(あれば)
好きなだけ
オリーブ油
小匙1
醤油
大匙1/2~1
バルサミコ酢
大匙1
酒
大匙1
このレシピの生い立ち
お家でイタリアンを作った時にあと一品野菜のおかずが欲しいな~と思っていたらゴボウが目に入り、バルサミコと合わせてみました。 ベーコンとバルサミコ+醤油がとっても合いますよ(^^)
1.
ごぼうはささがきにしてしばらく水に浸しアクを抜く→ ザルにあげて水気を切る
2.
「なんちゃって岩下の新生姜」を作った時に残った新生姜の皮を牛蒡と同じサイズにカットする
3.
フライパンにオリーブ油を入れて好きなサイズにカットしたベーコンを炒め、新生姜の皮、ごぼうを加えしんなりするまで炒める
4.
酒、醤油を加え炒め合わせて仕上げにバルサミコ酢を加えすぐ火を止める
https://cookpad.com/recipe/2826751
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.